Birra Calènder - Birrifico Artigianale Tuglie, Lecce

Janca

Tipologia di birra: WEISSE
Alc: 4,8% Vol.
Formati disponibili: Bottiglia 33cl / 75cl

Fascia di prezzo: da 4,00 € a 7,00 €

Bottiglia	Svuota

Janca è la Weiss che conquista al primo sorso. Fresca, vivace e super frizzante, con dolci note fruttate e un aroma inconfondibile. Una birra dal gusto morbido e piacevole, perfetta per chi cerca qualcosa di diverso dalla solita chiara.

Ispirata alla tradizione delle birre di frumento, Janca nasce dall’incontro tra malto d’orzo di alta qualità e frumento accuratamente selezionato. Il risultato è una birra profumata, equilibrata e facilissima da apprezzare, ma con una personalità tutta sua.

Dietro ogni bottiglia ci sono 10 anni di ricerca dei nostri Mastri Birrai, che dopo svariate sperimentazioni hanno trovato la combinazione ideale di ingredienti per creare una Weiss davvero speciale partendo da un grande classico della storia della birra tedesca.

Janca. Morbida, fruttata, tutta da bere.

SCHEDA TECNICA

STILE:	Weisse
GRADO ALCOLICO:	4,8%
ASPETTO:	Classico colore dorato, con caratteristica schiuma bianca e molto densa, pannosa e persistente. L’alto contenuto di proteine del frumento riduce la limpidezza, anche se il livello di torbidezza è variabile.
TIPO FERMENTAZIONE:	Alta
CORPO/AROMA:	Fenoli moderati ed esteri fruttati. Luppolatura bassa. È presente un moderato aroma di frumento (percepito come pane o granaglie). Corpo medio, mai pesante. Il lievito in sospensione accresce la percezione di corpo. La struttura del frumento conferisce la sensazione di una pienezza soffice e cremosa che si evolve in un finale leggero e spumeggiante corroborato da una carbonazione elevata
TEMPERATURA DI SERVIZIO:	5-6 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO:	Colonna
LIVELLO SCALA IBU:	16
DISPONIBILITÀ:	Tutto l'anno

PERCHÈ SI CHIAMA JANCA

"Janca" in dialetto salentino significa "bianca", così come "weisse" significa "bianco" in tedesco.

APPROFONDIMENTO

Dal colore ambrato brillante con riflessi aranciati e schiuma rosata, Fleurette è una birra artigianale ad alta fermentazione, prodotta con aggiunta di boccioli di rosa, sciroppo di sambuco, pepe nero e miele d'arancio. Sorprende l'olfatto con un aroma floreale fresco di rosa canina, violetta e glicine, con finale fruttato di arancio dolce, albicocca e nespola. Al gusto è acidula, floreale, ricca.

È prodotta con una miscela speciale di malti inglesi e tedeschi ed una generosa dose di malto di segale. Il suo momento giusto cade entro i 5 mesi dal confezionamento. Conservare al di sotto di 10°C, per servire fredda ma non gelata a circa 8-10°C.

ABBINAMENTI CONDIGLIATI

AMBIENTE IDEALE:	Un picnic, una giornata di sole, un aperitivo serale in campagna o al mare.
CIBI:	Non accetta facilmente l'abbinamento con i cibi ad eccezione del pesce, soprattutto se crudo o poco lavorato. Adatta a buffet di frutta fresca, meglio se con pesca e melone.
ABBINAMENTI:	Eccellente l'abbinamento con un sigaro cubano di media forza.