




Tipologia di birra: WEISSE
Alc: 4,8% Vol.
Formati disponibili: Bottiglia 33cl / 75cl
4,00 € - 7,00 €Fascia di prezzo: da 4,00 € a 7,00 €
Descrizione:
Lasciatevi conquistare da una Weisse unica nel suo genere, prodotta utilizzando malto d’orzo di primissima qualità ed uno dei migliori frumenti al mondo. Un frumento che contiene altissime percentuali di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, le cui proprietà nutrizionali ed organolettiche sono preservate dal processo di produzione interamente artigianale del birrificio Calènder. La decisa frizzantezza, l’inconfondibile aroma e le dolci note fruttate la rendono la scelta perfetta in abbinamento a carni rosse, insaccati, specialità di mare, insalate e dessert alla frutta. Calènder Janca è il frutto di una lunga e delicata ricerca condotta dal nostro Mastro Birraio, che nel corso di 7 anni ha selezionato i migliori ingredienti e le migliori combinazioni. Grazie a lui, possiamo ora offrirvi un prodotto che non è solo una birra, è un’esperienza.
Prodotta con ingredienti naturali: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito e zucchero. Contiene glutine. Non contiene additivi né conservanti. Forma di sedimento naturale.
| STILE: | Weisse |
| GRADO ALCOLICO: | 4,8% |
| ASPETTO: | Classico colore dorato, con caratteristica schiuma bianca e molto densa, pannosa e persistente. L’alto contenuto di proteine del frumento riduce la limpidezza, anche se il livello di torbidezza è variabile. |
| TIPO FERMENTAZIONE: | Alta |
| CORPO/AROMA: | Fenoli moderati ed esteri fruttati. Luppolatura bassa. È presente un moderato aroma di frumento (percepito come pane o granaglie). Corpo medio, mai pesante. Il lievito in sospensione accresce la percezione di corpo. La struttura del frumento conferisce la sensazione di una pienezza soffice e cremosa che si evolve in un finale leggero e spumeggiante corroborato da una carbonazione elevata |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 5-6 °C |
| BICCHIERE CONSIGLIATO: | Colonna |
| LIVELLO SCALA IBU: | 16 |
| DISPONIBILITÀ: | Tutto l'anno |
Dal colore ambrato brillante con riflessi aranciati e schiuma rosata, Fleurette è una birra artigianale ad alta
fermentazione, prodotta con aggiunta di boccioli di rosa, sciroppo di sambuco, pepe nero e miele d'arancio.
Sorprende l'olfatto con un aroma floreale fresco di rosa canina, violetta e glicine, con finale fruttato di
arancio dolce, albicocca e nespola. Al gusto è acidula, floreale, ricca.
È prodotta con una miscela speciale di malti inglesi e tedeschi ed una generosa dose di malto di segale. Il
suo momento giusto cade entro i 5 mesi dal confezionamento. Conservare al di sotto di 10°C, per servire
fredda ma non gelata a circa 8-10°C.
| AMBIENTE IDEALE: | Un picnic, una giornata di sole, un aperitivo serale in campagna o al mare. |
| CIBI: | Non accetta facilmente l'abbinamento con i cibi ad eccezione del pesce, soprattutto se crudo o poco lavorato. Adatta a buffet di frutta fresca, meglio se con pesca e melone. |
| ABBINAMENTI: | Eccellente l'abbinamento con un sigaro cubano di media forza. |
Calènder S.r.l.
via Leonardo da Vinci 1/C - 73058 Tuglie (LE) Italia
tel. 3281418320
birracalender@gmail.com / www.birracalender.it
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